Descrizione
L’impasto della nostra pizza è composto da farina semi integrale bio e semola di grano duro bio. La pizza risulta leggera e ad alta digeribilità grazie a una lenta lievitazione di 24 ore.
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Pizza al padellino con sugo di pomodoro biologico, salsiccia di Bra e mozzarella fior di latte
L’impasto della nostra pizza è composto da farina semi integrale bio e semola di grano duro bio. La pizza risulta leggera e ad alta digeribilità grazie a una lenta lievitazione di 24 ore.
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Base pizza condita:
Farina di grano tenero tipo 2 bio
Biga (farina di grano tenero tipo 2 bio, lievito di birra)
Pasta acida fermentata (farina di grano tenero tipo 2 bio, farina di grano tenero tipo 0 bio, farina di grano duro bio, olio extravergine d’oliva, sale marino integrale delle saline di trapani, malto d’orzo, lievito di birra)
Farina di grano tenero tipo 0 bio
Farina di grano duro bio
Olio extra vergine d’oliva
Sale marino integrale delle saline di trapani
Malto d’orzo
Lievito di birra
Farcitura:
Polpa fine di pomodoro biologico (olio extravergine oliva, sale marino, origano, zucchero)
Mozzarella fior di latte (latte, fermenti latticini, sale e origano)
Salsiccia di bra (carne di bovino, sale, pepe, acqua, vino bianco, e262, e 300)
Basilico
Panini farciti, Focacce e pizze
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